Sierra Nevada

Cerveza Sierra Nevada, de lo bueno lo mejor.

Ken Grossman. Hablamos del hombre que revolucionó el panorama Craft de EEUU, que es lo mismo que decir, el panorama Craft mundial. Lo que ahora nos parece normal, antes no existía. Hablamos de hace solo 50 años. Aquí tenemos una cervecera artesana inspiradora de todo un movimiento. Sierranevada no solo está en Granada.

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Historia de Sierra Nevada Brewing Co.

Ken Grossman, jóven del sur de California (Estados Unidos), empezó como homebrewer. Allá por los años setenta, aprendió siendo un chaval con el padre de un amigo. Metido de lleno en el mundo cervecero quiere dedicarse a ello y se traslada a la ciudad de Chico, al norte de California en 1976. Allí monta una tienda especializada para homebrewers con mucho éxito.

Por aquel entonces, no era como ahora. No había en EEUU muchas variedades de lúpulo ni era fácil acceder a ellas. Así como un aventurero recorrió el país de norte a sur y de este a oeste recopilando los mejores y más variados lúpulos. 

Será 1979 cuando baraja por primera vez desarrollar una pequeña cervecera con las montañas de Sierra Nevada como logo. Como no eran comunes ese tipo de cervecerías, no había maquinaria a la venta que se ajustase a su escala. Todo lo necesario para su cervecería tuvo que ser reutilizado o hecho a medida. Grossman tuvo que llegar a aprender refrigeración y soldadura y reciclar la maquinaria de una antigua lechería para terminar de construir Sierra Nevada Brewing.

Ken Grossman

Las primeras cervezas Sierra Nevada

En 1980 la cervecería estaba lista. Empezó con una Stout, cuya receta permanece casi intacta desde entonces. Grossman tenía un sueño. Quería hacer una Pale Ale lupulada y tenía que conseguir que fuese estable. No era misión fácil y tuvo que tirar varios lotes antes de conseguir el objetivo. Nació la Sierra Nevada Pale Ale. Cerveza con la que descubrió la cerveza artesanal a millones de personas.
Llego 1983 y tenía un reto aún mayor. Una cerveza extrema. Una Barley Wine con 10% de alcohol y en torno a 100 ibus de amargor.

Todo se desarrolló muy rápido. En 1984 la fábrica se les quedó tan pequeña que Grossman tuvo que cruzar el charco e ir a la cuna de la cerveza, Alemania. Allí encontró una sala de cocción de una viaja fábrica que una vez desmontada envío a EEUU. En 1987 adquiere un solar donde comenzar la  construcción de una nueva fábrica de cerveza. La inauguró en 1989. El éxito fue arrollador y, en 1993, ya producían 100.000 barriles. No fue suficiente y en 1997 comenzó la segunda ampliación de Sierra Nevada.

Desde entonces hasta la actualidad, se ha convertido en un ejemplo en producción sostenible y difusión de cultura cervecera. Dispone de Auditorio, Energía limpia a través de pilas de combustible, una tercera sala de cocción donde poder hacer investigaciones y producciones limitadas, un laboratorio de última generación, paneles solares con más de 1,5 megavatios de electricidad, etc.

En 2009 llegó un nuevo hito con la Sierra Nevada Torpedo, Un rotundo éxito. Elaborada con una novedosa técnica llamada Dry Hopping. Consiste en agregar lúpulo a la cerveza durante su periodo de maduración. Esto les permitía controlar mucho mejor el aroma.

Sierra Nevada Pale Ale, su buque insignia

Como hemos visto en su historia. Quizás la cerveza con más transcendencia haya sido la Sierra Nevada Pale Ale. Cerveza reinterpretación pale ale inglesas. 

Es una cerveza de color ámbar anaranjado con espuma blanca abundante y bastante persistente. En aroma es intensa y muy agradable, con notas florales, herbales y cítricas. En boca es compleja, con una amplia variedad de sabores, entre los que destacan los cítricos, lúpulo, pino y malta. Se recomienda degustarla junto a carnes a la parrilla, ensaladas y comidas exóticas con curry. Tiene un graduación de 5,6%.

Gama de cervezas Sierra Nevada

Dentro de la amplia gama de cervezas de Sierra Nevada podemos encontrar las siguientes variedades:

• Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA
• Sierra Nevada Celebration
• Sierra Nevada Pale Ale
• Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
• Sierra Nevada Porter

Dónde comprar cervezas o el pack de Sierra Nevada

Intentamos traer todo el año las mejores ediciones de los californianos. Puedes encontrar aquí las que disponemos en stock. Para conocer a fondo la marca, te recomendamos nuestro pack de lo mejor de Sierra Nevada en el que encontrarás la Sierra Nevada Torpedo, un Extra IPA de libro, la Tropical y la maravillosa Pale Ale. 

Sierra Nevada, cerveza artesana pionera

Sierra Nevada Pale Ale puede presumir de ser una de las primeras cervezas artesanales de los Estados Unidos. En la actualidad es una cerveza muy apreciada por tanto por los amantes de la cerveza craft como por los aficionados a la cerveza en general y mantiene su carácter de culto sin renunciar a su estatus mainstream.

Cerveza Sierra Nevada en España

La cervecera americana Sierra Nevada concedió la distribución para España al Grupo Agora, el grupo cervecero más antiguo de España.

Iain Newell, Managing Director Europeo en Sierra Nevada Brewing comentó:
“El Grupo Agora nos da acceso a su potente plataforma de distribución BEBINTER y formaremos parte de su portfolio de cervezas históricas y crecientes, Ambar y Moritz. Nos ilusiona mucho la pasión y el compromiso que nos ha demostrado el Grupo Agora cara al desarrollo de Sierra Nevada en España”.

Jonathan Stordy, CEO del Grupo Agora añadió:
“Tener en nuestro portfolio la familia y la marca que fundó el sector americano artesanal y que tanto impactó el crecimiento de las “crafts” a nivel mundial, es un honor y un privilegio. La cerveza Sierra Nevada encaja perfectamente con nuestra pasión por la calidad en el dinámico sector cervecero español”

¿Qué es la Sierra Nevada IPA?

Esta es una IPA estadounidense sencilla y a toda máquina, nada lujoso; solo mucho sabor a lúpulo. Su cuerpo brumoso de malta rubia tiene el caracter suficiente para llevar las notas cítricas y florales de lúpulo directamente a tu paladar, lo que hace que Know Good sea perfecta para hoy o cualquier día.

Packs de cerveza Sierra Nevada

Además de poder comprar tus cervezas Sierra Nevada de manera individual, también podrás disfrutarles junto a otras cervezas de Sierra Nevada o similares. Para ello ponemos a tu alcance estos packs de cervezas Sierra Nevada:

• Lo mejor de Sierra Nevada
• Lo mejor de Estados Unidos

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA es una IPA compleja y de gran carácter, con aroma y sabor herbal, cítrico y pináceo. Se elabora con Hop Torpedo, un método mediante el cual la cerveza circula desde el fermentador hasta la columna de los lúpulos y de vuelta al tanque. Este circuito se hace de forma cuidadosa y controlada para realzar aroma y sabor sin añadir más amargor. En su elaboración se usan los lúpulos Magnum, Crystal y Citra y las maltas Caramel y Two-row pale.

Es una cerveza que presenta un color amarillo dorado intenso, algo turbia y densa espuma blanca. Tiene notas cítricas, herbales, de resina de pino y fruta tropical. Es intensa, con muchos sabor y cuerpo medio.Cuenta con larga retención de sabor en boca y un amargor medio alto.

Sierra Nevada Tropical Torpedo 

Sierra Nevada Tropical Torpedo es una IPA inspirada en el estilo de vida isleño, con un toque tropical muy refrescante. Se elabora con las maltas Two-row Pale, Munich y Honey y los lúpulos Amarillo, Mosaic, Citra, El Dorado y Comet. El resultado es una cerveza con aromas tropicales, cítricos y notas a pino y un delicioso sabor muy lupulizado a frutas tropicales.